Les poires utilisées pour l’élaboration du poiré proviennent de nos quelques poiriers, isolés au milieu de nos vergers de pommiers. Les poires « à poiré » sont acides et astringentes et seulement destinées à être pressées.
Après une fermentation d’environ 3 mois, le poiré est mis en bouteille où une seconde fermentation en bouteille lui donnera tout son pétillant.
Notre Poiré demi-sec possède des arômes subtils qui en font un apéritif léger et rafraîchissant.
Conseils dégustation
Fruité avec une pointe d’astringence, il se déguste très frais et accompagne les moments de fête et les repas (poissons, desserts).
Ajouté à une mesure de crème de cassis, on obtient le kir normand.
Conservation
Les bouteilles se conservent 1 an, debout, entre 8 et 12°C.
Volume : 75 cl
Alcool : 4% vol
